食品接觸材料（Food Contact Materials，FCMs），指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品，其中除了包括各類食品包裝、餐具、廚具、加工設備之外，也包括用于這(zhè)些産品和材料的粘結劑、印刷油墨著(zhe)色劑等輔助材料。

        食品接觸材料的質量往往能(néng)直接影響到食品的質量，合适的材料可以保護食品不受污染，在運輸途中不受損壞，保持食品本身的水分、成(chéng)份、品質等特性不發(fā)生改變；而質量低劣或者不合适的材料，非但無法對(duì)食品起(qǐ)到保護作用，其本身材料中的有害物質還(hái)可能(néng)遷移到食品中，最終對(duì)人體健康造成(chéng)危害。

食品接觸材料檢測标準

        全球對(duì)食品接觸材料都(dōu)有一個比較系統且全面(miàn)的管控，按照地域，可分爲三大體系：歐盟及其成(chéng)員國(guó)體系；美國(guó)體系；中國(guó)、韓國(guó)、日本在内的亞洲體系。不同體系之間的法規存在一定程度上的差異，由此導緻的應對(duì)措施也不盡相同。安姆斯檢測可以依照不同國(guó)家或地區法規/标準要求等爲客戶提供檢測、咨詢及法規和供應鏈培訓服務。

歐盟食品接觸材料及制品法規

        歐盟食品接觸體系的框架法規爲(EC) No 1935/2004，發(fā)展至今，涵蓋了塑料【(EU) No 10/2011】、再生纖維素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠【93/11/EEC】、活性和智能(néng)材料【(EC) No 450/2009】等材質。此外，像一些歐洲國(guó)家如德國(guó)、意大利、法國(guó)、英國(guó)也有自己獨特的食品接觸材料體系。更多内容詳見歐盟食品接觸材料EU

美國(guó)食品接觸材料及制品要求

        美國(guó)食品包裝材料所使用的物質被(bèi)視爲間接添加劑，納入到食品添加劑安全監管法規體系中，由美國(guó)食品藥品監督管理局（FDA）統一進(jìn)行管理。美國(guó)食品接觸材料及制品要求主要在美國(guó)聯邦法典21 CFR中。更多要求詳見美國(guó)食品接觸材料FDA

中國(guó)食品接觸材料及制品要求

        中國(guó)剛剛完成(chéng)其新食品接觸法規體系的構建，新發(fā)布的4806.1~11系列标準規定了對(duì)搪瓷、陶瓷、玻璃、樹脂、塑料、紙和紙闆、金屬、塗料及塗層、橡膠等材質的食品接觸材料及制品的通用要求和特殊要求。中國(guó)食品接觸新國(guó)标要求詳見中國(guó)食品接觸材料GB

食品接觸材料及制品檢測範圍

        食品接觸材料從材質上來講，可以分爲以下幾類：塑料、金屬（包含表面(miàn)塗覆塗層）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質及植物纖維類和竹木類等。

        餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

        廚具：儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具等

        食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等

        廚房家電：燃氣竈、油煙機、烤箱、微波爐、消毒櫃、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等

        兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

食品接觸材料及制品檢測項目

常規項目	感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）
特定遷移	鉛（Pb）、镉（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移量/殘留量
微生物指标	大腸菌群、緻病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）、黴菌等
其他項目	熒光性物質、脫色試驗、幹燥失重、灼燒殘渣、正己烷提取物等